- cabillaud : 4 filets
- crème liquide : 10 cl
- crème épaisse : 10 cl
- beurre : 10 g
- poireaux : 4
- aneth, curry, poivre et sel
Préchauffez le four à 180°C
Préparation :
- Couper les blancs de poireaux en julienne et les faire cuire à la vapeur (15/20 mn)
- Mélanger les crèmes avec l'assaisonnement (aneth, curry, poivre et sel)
- Répartir la fondue de poireaux dans des plats à four (ou en papillotes)
- Disposer une noix de beurre sur le lit de poireaux
- Puis les filets de cabillaud
- Nappez avec la préparation de crèmes assaisonnées
- Enfourner 15 mn (éventuellement en couvrant d'un papier aluminium)
- Servir à la sortie du four