Ingrédients :
- beurre : 120 g
- brocolis : 1 bouquet (800 g)
- crème fraîche : 30 cl
- farine : 175 g
- lait : 45 cl
- œufs : 6
- saumon : 600 g de filets sans arrêtes
- sel, poivre
Préparation :
- Faire cuire les brocolis à la vapeur
- Battre la farine, le lait et les œufs avec un peu de sel
- Ajouter la crème battue et 75 g de beurre
- Dans un moule beurré émietter
- le saumon coupé en dés
- les fleurs de brocolis
- Couvrir avec l'appareil
- Enfourner pour 25 à 30 minutes
- Servir chaud
