Ingrédients (pour 4 convives) :
- ail : 1 gousse
- huile d'olive
- laurier : 1 feuille
- oignon : 1/2
- poivron : 1 (ou 2 suivant la taille)
- thym : 1 petit bouquet
- sel et poivre
Préparation :
- Faire revenir dans un peu d'huile l'oignon et l'ail
- Épépiner et couper le poivron en morceaux
- Ajouter le poivron, le thym et le laurier à l'oignon et l'ail
- Laisser mijoter 20 mn environ
- Enlever le thym et le laurier, mixer l'oignon, l'ail et les poivrons
- Saler et poivrer à convenance