Ingrédients pour 2 personnes ou 3 cafés gourmands :
- crème fraîche liquide entière : 10 cl
- œuf : 1 jaune
- sucre roux : 22 g
- vanille
Préparation :
- Préchauffer le four thermostat 160°
Pendant ce temps :
- Faire infuser la vanille à feu doux dans la crème
- Battre le jaune d'œuf et le sucre
- Verser la crème tiède sur le jaune d'œuf et le sucre
- Disposer dans des ramequins
- Mettre ceux-ci à cuire au bain marie pendant 30 à 35 minutes
- Laisser refroidir au moins 4 heures
- Verser une petite couche de sucre et caraméliser au chalumeau