Crème de pamplemousse rose

Ingrédients :

• sucre : 2 càs
• extrait de vanille
• feuilles de gélatine : 2
• fromage blanc 0% : 400 g 
• lait : 5 cl
• œuf : 1
• pamplemousses roses : 4

Préparation :

• Porter le lait à ébullition et le verser sur l'œuf battu
• Ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide
• Ajouter le sucre, la vanille, les feuilles de gélatine égouttées et le fromage blanc
• Mélanger
• Couper les pamplemousses en 2, les évider et mixer la pulpe
• Ajouter la pulpe à la crème et verser la préparation dans les pamplemousses

Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur au moins 3 h