Crêpes cacao haddock (Galettes)

Ingrédients pâte à crêpes :

• sarrasin : 30 g
• farine : 50 g
• cacao : 10 g
• beurre fondu : 20 g
• lait : 200 g

Ingrédients garniture :

• Haddock
• Mascarpone
• Fines herbes
• Sel

Préparation des crêpes.

Préparation de la garniture :

• Mélanger le mascarpone et les fines herbe
• Saler légèrement (en fonction du haddock)

Préparation finale :

• Tartiner les crêpes avec le mélange
• Couper le haddock en fines lanières
• Disposer les lanières de haddock sur les crêpes tartinées
• Rouler le crêpes et éventuellement coupez les en petits tronçons ...