Pour 250 g de figues vertes,
- Faire bouillir 125 ml d'eau avec 250 g de sucre
- Plonger les figues délicatement dans le mélange bouillant
- Maintenir un petit bouillon pour que les figues restent couvertes par le sirop en ébullition pendant 1h 30 voir 2h
- Retirer les avec prudence
- Laisser les refroidir sur une assiette avant de déguster !