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Ma recette pour 4 personnes
- Ingrédients :
- ail : 1 gousse
- cinq épices : 1/2 càc
- clou de girofle : 3 ou 4
- filet mignon : 600 g
- miel : 1 càs
- sauce soja : 30 ml
- vinaigre balsamique : 1 càs
- Préparation :
- La veille, mélanger dans un plat :
- la gousse d'ail pressée
- les cinq épices et les clous de girofle
- le miel
- la sauce soja
- le vinaigre balsamique
- enrober le rôti et laisser mariner 12 heures
- Le jour :
- Préchauffer le four à 200°
- Enfourner pendant 15 mn
- Baisser ensuite à 180°et laisser cuire 20 à 30 mn
- Arrosant de temps en temps avec la marinade
(le rôti est cuit à point quand le cœur atteint 64°)