Marquise au chocolat

Ingrédients :

• beurre doux : 175 g
• chocolat noir : 250 g de 
• œufs : 5
• sucre glace : 100 g

Préparation :

• Au préalable séparer les blancs des jaunes d'œufs
• Faire fondre le chocolat au bain-marie
• Ajouter le sucre et bien mélanger
• Ajouter le beurre coupé en petit morceaux ... et bien mélanger
• (toujours maintenu au bain-marie)
• Ajouter  les jaunes d'œufs 1 à 1 à l'appareil ... et bien mélanger !
• (retirer du bain-marie)
• Monter les blancs d'œufs en neige (très ferme)
• Incorporer les à la préparation (chocolat, sucre et jaunes d'œufs)
• Verser le tout dans un moule 
• Mettre au congélateur quelques heures