Mini cannelés salés aux carottes

Ingrédients :

• carottes : 3 (300 g)
• farine (type 110-85-65) : 100 g
• gruyère râpé : 100 g
• huile d'olive : 7 à 8 cl
• lait : 15 cl
• levure : 1 sachet
• maïzena : 2 càs bien pleines
• œufs : 3
• oignon : 1 (petit)
• sel et du poivre

Préparation :

• Éplucher et râpez les carottes et l'oignon (grille fine)
• Mélanger la farine et la levure
• Ajouter le lait, l'huile et les œufs  puis le mélange carottes, oignon, gruyère
• Saler, poivrer
• Verser la pâte bien lisse dans les moules à cannelés
• Mettre au four (thermostat 200°) pendant 20/25 minutes

• Démoulez quand les cannelés sont encore tièdes