Mousse au chocolat

 Ingrédients pour 6 personnes

• beurre : 6 petites càc
  
• chocolat : 200 g
  
• œufs : 6
• sucre : 1 càs

Préparation :

• Séparer les blancs des jaunes d’œufs
• Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie
• Dans une jatte, mélanger le sucre et les jaunes d’œufs
• Ajouter le mélange chocolat beurre à cet appareil
  
• Monter les blancs en neige (très fermes)
• Ajouter à l'appareil 2 càs de blancs en neige
• Bien fouetter pour détendre
• Ajouter le reste des blancs en neige très délicatement en soulevant l'appareil
  

• Mettre au frais plusieurs heures ou mieux préparer la veille