Potage aux fanes de radis

Ingrédients :

• les fanes d'une botte de radis
• pommes de terre : 2
• carottes : 2
• oignon : 1
• beurre : 20 g
• poivre et sel !

Préparation :

• Éplucher les pommes de terre et frotter les carottes, couper les en rondelles
• Laver les fanes de radis
• Faites fondre le beurre à la cocotte
• Faire revenir l'oignon ... juste un peu
• Ajouter les fanes de radis, les pommes de terre et les carottes
• Faire revenir le tout pendant 5 min
• Couvrir d'eau, Saler, poivrer à convenance
• Laisser au feu 20 min à couvert
• Mixer l'ensemble !

Une noix de crème fraîche dans chaque assiette et quelques croûtons !
C'est un délice ...