Ingrédients (pour 8 convives) :
- crème fraîche épaisse : 40 cl
- lait ou crème liquide : 12 cl
- roquefort : 100 g
Préparation :
- Mettre le lait ou la crème liquide à tiédir
- Écraser le roquefort à la fourchette
- Faire fonder le roquefort dans le lait ou la crème liquide
- Une fois le roquefort fondu incorporer la crème fraîche
- Laisser 5 à 10 mn à feu doux
- Selon son goût épaissir la sauce avec de la maïzena