Suivre la recette de la Crème anglaise en tenant compte des spécifications ci dessous
Attention ... compte tenu que les Carambars sont très sucrés
limiter le sucre de la crème anglaise à 50 g pour 1/2 litre de lait
Ingrédients supplémentaires
- Carambar ® (l'Original)
- crème fraîche : 1/4 de litre
Préparation
- Ajouter dans le lait chaud
- 30 barres de Carambar
- Remuer pour faire fondre les Carambars
- Quand le tout est bien incorporé
- Reprendre la recette de la crème anglaise (avec 50 g de sucre seulement)
- Ajouter la crème fraîche
- Laisser refroidir
- Réserver au réfrigérateur dans le récipient de service
- Sortir l'appareil du réfrigérateur pour le verser dans la sorbetière ou la turbine à glace