Sauce tomate
Ingrédients :
- crème fraîche : 10 cl
- épinards : 1 kg
- fromage blanc : 650 g
- gruyère râpé : 100 g
- œufs : 2
- sel
- Mélanger le tout
- Étaler sur la pâte à nouilles
- Rouler l'ensemble dans un torchon humide
- Ficeler solidement en ligaturant bien les extrémités
- Plonger le "boudin" dans une grande quantité d'eau salée
- Cuire à petits bouillons pendant 1 h 30
- Dérouler l'ensemble et couper les extrémités
- Présenter sur un plat long arrosé de sauce tomate